สวัสดีค่า ช่วงนี้ตะลุยทีสิสหัวฟูหน้าสิวกันไปตามๆกัน แต่พอส่งงานเรียบร้อยเท่านั้นแหละ คุณเพื่อนหาเรื่องมาให้แล้ว ด้วยการทำขนมเล่น
เฮ...... ก็ทำกันไม่เป็นกันซักคน เอาเหอะขำๆ จะคริสมาสแล้วคุณเพื่อนเห็ด(นามสมมุติ) เลยอยากทำคุ๊กกี้แจกเสียหน่อยเลยได้ทำ Stained Glass Cookies กันนั่นเอง โดยคุณเห็นเอาสูตรมาจากของคุณพี่คนนี้ที่บล๊อกแก๊งทำหน้าตาได้น่าอร่อยมากมาย ก็จะมาลองดูกันว่าจะออกมาเป็นเช่นไรนะคะ http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=06-12-2008&group=2&gblog=54
จึงได้แห่กันไปที่บ้านของอีหมึก(นามสมมุติ) เพื่อใช้ครัวและเตาในการทำ เนื่องจากเตาอบที่บ้านเราเป็นเตาเล็กคุณหมึกกลัวคุ๊กกี้ไหม้ ก็เลยโอเคไปบ้านมันละกัน ของเราใกล้ๆไปหามัน แต่ของเห็ด กับ เก้ นี่ต่อรถกันประมาณ 6 ต่อทีเดียว
ตอนนี้คงสงสัยแล้วว่า Stained Glass Cookies มันเหนเช่นไร ให้คิดกันไปก่อนอย่าพึ่งเลื่อนลงไปดูข้างล่างก่อนเชียว เรามาดู ส่วนผสมกันก่อนดีกว่า
ส่วนผสมนะจ๊ะ
*แป้งอเนประสงค์ 3 - 3 1/4 ถ้วย (ประมาณ 450-455 กรัม) ก็กะๆเอาละกันค่ะ (ฮา)
*ผงฟู 1/2 ชช.
*เกลือป่น 1/2 ชช.
*น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย แต่คราวนี้ที่พวกเราทำกันกระเดะชีวจิตใส่น้ำตาลไม่ฟอก เม็ดมะเร่อ (ฮา)
*ครีมชีสอ่อนตัว 85 กรัม (คือมันละลายแล้วเริ่มนิ่มๆแต่ไม่เหลว)
*เนยจืดอ่อนตัวแต่ยังเย็นๆอยู่ 1 ถ้วย (ประมาณ 226.5 กรัม) ถ้าซื้อมาเป็นก้อน ก็ทั้งก้อนอะค่ะ เนยจืนจะห่อสีเงินๆคงเคยเห็นกัน ถ้าหล่อสีเหลือจะเป็นเนยเค็มนะ
*ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง
*กลิ่นวนิลา 1 ชช.
*ลูกกวาดใสๆ หลายๆสี เราใช้ Fox ซื้อจากวัตสันหลอดละ 10 บาทมี 10 เม็ดซื้อมา 3 หลอด เอามาทุบๆให้เล็กๆ
เมื่อเตรีียมของกันเรียบร้อยเราก็มาเข้าสู่โหมดการทำกันได้เลย
1.ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู แล้วก็เกลือเข้าด้ว้ยกัน แล้วก็วางพักทิ้งไว้
2.ตีครีมชีส กับเนยเข้าด้วยกันด้วยความเร็วกลาง (จริงๆใช้แรงงานคนทำตลกชะมัด) พอเข้ากันดีค่อยๆเติมน้ำตาลทรายตีไปด้วยกันต่ออีกจนมันเข้ากันแล้วเติมไข่ไก่ และกลิ่นวนิลาลงไป ตีต่ออีกซักพักประมาณ 1 นาทีให้เข้ากัน
3.เปลี่ยนมาใช้ความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ผสมลงไปช้าๆ ตีต่อให้เข้ากัน จนหมดผงแป้ง (ตรงนี้พวกเราเอามือลงไปคลุกเคล้ากันเลยทีเดียว)
4.แบ่งแป้งที่ได้เป็น 2 ส่วนใส่ถุงพลาสติดหรือห่อด้วยพลาสติดคลุมอาหารก็ได้แล้วยัดเข้าตู้เย็นซะ ทิ้งไว้ 2 ชม-1 วัน แต่ไม่ทันใจสาวๆแบบพวกเราเลยจับยัดเข้าช่องแข็งด้วยเวลา 1 ชม (ฮา)
5.อุ่นเตาอบไว้รอที่ 375 F หรือ 190 C โรยโต๊ะด้วยแป้ง แล้วก็โรยที่ไม้ด้วย เอาแป้งที่แช่ให้เซตตัวนั้นมาวางแผ่รีดให้บางๆ น่าจะหนาประมาณ 1/4 นิ้ว เพราะอะไรไม่รุพออบเสดมันพองตัวแหละ = =
6.กดด้วยพิมคุ๊กกี้ลายต่างๆ วางเรียงบนถาดรองด้วยกระดาษไข แล้วใช้พิมพ์คุ๊กกี้อันเล็กกดตรงกลางอีกทีให้เป็นรู แล้วเอาแป้งตรงกลางออก หยอดลูกกวาดทุบลงไปในรูปนั่น
หน้าตาลูกกวาดที่ทุบแล้ว
"เตรียมตัวเข้าเตากันแล้ว หึหึหึหึ"
พร้อมแล้วก็เอาเข้าอบเลย ให้เหล่าคุ๊กกี้ได้กรีดร้องกันด้วยเวลาประมาณ 7- 8 นาที
"อ่าววว เหล่าคุ๊กกี้จงกรีดร้องให้กับไฟวันคริสมาส (ฮา) "
คุ๊กกี้มันจะยังเปนสีอ่อนอยู่ ขอบเริ่มเป็นสีเข้มกว่าตัวคุ๊กกี้เล็กน้อยนะคะไม่ต้องตกกะใจ เสดแล้วนำออกมาวางพักในถาดอย่าพึ่งไปจับมันนะร้อน (ฮา) วางเอาไว้ แล้วพอมันเย็นก็ค่อยแกะมันออกมา เป็นอันเสดเรียบร้อย
"นอนผึ่งลมกันเต็มไปหมดทีเดีียว"
มาจักเรียงใส่จานให้งดงาม กินกับแยมก็อร่อยนะ กับพวกกาแฟ นมก็ดี สีสันคริสมาสมากๆ เหมาะสำหรับทำแจกสหายหรือกิ๊กเลิฟในวันเทศการแบบนี้ได้เลย ทำไม่ยาก เพียงแค่มีเตาอบก็สามารถทำได้ เดี๋ยวนี้ไวโครเวฟก็อบคุ๊กกี้ได้แล้วนะจะบอกให้ แนะนำให้อ่านคู่มือที่ให้มากับไมโครเวฟ แล้วจะรู้ว่าทำขนมนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แค่ใจอยากรับร้องอร่อย > < +
พวกแป้งตรงกลางเอามาปั้มเป็นคุกกี้เล่นๆน่ารัก ท่ามกลางต้นคริสมาสประดับไฟ อั๊ง
อันนี้อุตริ อยากใส่โกโก้ ออกมาหน้าตาแช่นนี้ รสชาติโอเคนะกินได้ๆ
ลองทำกันดูนะคะ
Merry x'Mas นะคะ 
edit @ 2 Jan 2009 15:26:07 by oranjisama ฉ้มเองค่า~
