สวัสดีวัน Valentine ค่ะพอเห็นเทศกาลทีไรเป็นไม่ได้ต้องคันไม้คันมือทุกที

สำหรับปีนี้วาเลนไทน์ ด้วยความที่ยังเข้มเครียดทีสิสอยู่เลยอยากจะหาไรทำแก้เครียดมั้ง บวกกับเมื่อเร็วๆนี้ไปเที่ยวทะเลมา แล้วซื้อวิปครีมไปทำขนมด้วยแล้วทำไม่หมด เสียดายเหลือเยอะมากเลยเก็บกลับมาทำขนมต่อเพื่อไม่ให้เสียของจะดีกว่า (ฮา งก)

ก็เลยไป TOPS  ซื้อชอกโกแลตมาเพื่อจะได้ใช้วิปครีมให้หมดไป คราวนี้เลยได้มา 2 อย่างด้วยกัน เป็นขนมชอกโกแลตเหมาะกับวาเลนไทน์แล้วทำแสนง่ายทั้งสองอย่างเลยค่ะ

วันนี้ส้มกิ้วขอเสนอ

✿ เมนู Valentine Desert ขมหวาน ✿

:: Chocolate Truffle & Chocolate Mousse ::

(กินกันให้อ้วนกันไปข้างนึงเลย 555)  

 .....

มาเริ่มกันด้วยเมนูขมๆกับ Chocolate Truffle กันก่อน

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

✿1. Dark Chocolate เราใช้ 3 แท่งก็ประมาณ 150 g

✿2. วิปครีม 3/4 ถ้วย

✿3. เนย นิดหน่อย

 ✿4. ผงชอกโกแลต อันนี้เราใช้ตรานางพยาบาล

อุปกรณ์ง่ายๆค่ะเพียง 4 อย่างเท่านั้น มาทำกันเลยดีกว่า

วิธีทำ 1. หั่นชอกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็กๆหน่อยเพื่อจะได้ละลายได้ง่ายขึ้นและใส่เนยลงไปด้วยใส่ไว้ในชามหรือกะละมังก็ล่าย

2.เอาวิปครีมเทลงหม้อขึ้นตั้งไฟให้ร้อน เรียบร้อยแล้วยกลงเทลงปนกับชอกโกแลต

3.คนๆๆๆๆๆมันเข้าด้วยกัน  เสดแล้วก็เอามันเข้าตู้เย็นค่ะ ทิ้งเอาไว้ 6-8 ชม 

4.พอครบเวลาแล้วก็เอาออกมาใช้ช้อนตักแล้วใช้มือปั้นให้เป็นก้อนนกลมๆ ขอบอกว่าจะเละเทะมากมาย และก็ทำไปคลุกกับผงโกโก้ที่เตรียมเอาไว้ค่ะ

หน้าตาอาจจะออกมาไม่งดงามเช่นนี้ในทีแรก เพราะงั้นเรามาดูหน้าตาที่สวยงามดีก่า

เสดแล้ว แต่นแต๊น

จัดใส่ที่รองและจานให้น่ารัก ว๊าวน่ากินแล้วยังคะ ถ้าจะเอาไปให้ที่เลิฟก็ใส่กล่องนิดหน่อยให้สวยงาม

เสดแล้วค่ะ ง่ายมากๆ เสียเวลาแค่ตรงแช่ตู้เย็นเท่านั้นเองค่ะ คราวก่อนเคยทำแช่น้อยกว่านี้ก็ได้เหมือนกัน แต่เราแช่แล้วทำทีสิสไปด้วยก็เลยทิ้งยาวเลย 55555 สนุกดีค่ะ สูตรนี้ทำออกมาได้หลายก้อนนะคะไม่ใช่สองก้อนเหมือนในรูป อันนี้คัดละ (ฮา)

มาเสดความหวานขมๆของชอกโกแลตทรัฟเฟิลแล้ว เราก็มาต่อกันด้วยหวานนุ่มแบบ Chocolate mousse กันดีกว่า

อันนี้ทำต่อเพราะว่าเหลือวิปครีมยังอยู่เลยเอามาใช้ต่อแต่ว่าไม่พอก็เลยต้องไปซื้อเพิ่มมา คราวนี้มีลูกมือมาด้วยยยยยย

มาดูส่วนประกอบกันก่อนดีกว่าค่ะอันนี้ก็ง่ายอีกเช่นกัน ไปทำให้ที่รักกินได้ง่ายๆเลย

ส่วนประกอบที่ต้องใช้ 

 ✿1. Dark Chocolate 100 g

✿2. วิปครีม 375 ml (เหลือจากกล่องเก่าเลยเอามา + กับกล่องเล็กที่ซื้อมา)

✿3. ผงโกโก้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

✿4. น้ำตาล 94 g

✿5. ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง 

✿6. ไข่แดง 1/2 ฟอง

  วิธีทำก็ไม่่ยากอีกแล้ว

1.หั่นชอกโกแลตเป็นชิ้นหยาบๆ นะคะใส่ถ้วยแล้วเอาไปวงบนหม้อหรือกะทะที่ใส่น้ำไว้ คนเบาๆให้ละลายตั้งทิ้งไว้ให้เย็นหน่อย 

2. เอาไข่ และน้ำตาลมาดีให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ ชอกโกแลต กับผงโกโก้ลงไป ตีให้เข้ากัน (ตีจนเมื่อย)

(อันนี้เป็นโฉมหน้าเครื่องตีที่บ้านนะคะ อันนี้ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางค่ะ(ฮา) ) 

 3. ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู แล้วก็นำชอกโกแลตที่เราผสมไว้มาเทปนเข้าไปด้วยกัน ตักใส่แก้วแล้วเอาแช่ตู้เย็นให้มันเซ็ทตัวประมาณ 1 ชม.(ก็คือให้มันเย็นๆจะได้อร่อย)

4.เสดแล้วนำออกมาจัดกินได้แล้วค่ะ อาจจะแต่งหน้าด้วยผลไม้ก็อร่อยนา

  ทีนี้ของวันวาเลนไททน์ก้เสดแล้วทั้งสองอย่าง เตรียมแพ็คให้ได้แล้ว เย~! 

  TTATT สรุป ชอกโกแลตที่ทำก็ไม่มีคนให้กิน เลยเอามากินกันกับเครื่องตีส่วนผสม(ฝ้าย) กันเอง (ฮา) 

สนุกดีค่ะ  ลองเอาไปทำกินกันดูนะคะ

ความรัก มันก็หวานขม เหมือนกับ Chocolate Truffle กับ Chocolate Mousse นี่แหละค่ะ

เนอะ

edit @ 13 Feb 2009 22:02:15 by oranjisama ฉ้มเองค่า~